主要在发酵过程之中,产生的由于游离氨基酸被微生物再次吸收利用,对微生物的代谢不会产生反馈抑制,通过大量微生物的代谢作用,对氨基酸和小肽进行移接和重排,对某些基团进行修饰和重组,比如人生就是博生活中常见的食物,例如大豆,豆为原料经过微生物发酵生产的大豆肽。
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作用:
用在医学领域,医院急诊几千块钱一针那个就是他小分子肽,主要分为医用类多肽药物,饲料小肽,日化用品,食品用大豆多肽,玉米多肽,酵母多肽,海参肽。
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1、小分子肽OEM贴牌因其结构简单,分子量小,不饱和,所以能够通过细胞膜的渗透以原形直接进入细胞内,而不需要再次消化。
2、小分子肽通过控制DNA的转录,保持细胞优势信息的遗传。
3、小分子肽参与酶的合成,激发酶的活性,强化酶的功能,维持酶的稳定。